La inmigración es un tema que se discute en titulares, debates políticos y redes sociales. Pero más allá de las cifras y discursos, está la experiencia real de quienes dejan su hogar y llegan a un lugar donde todo —el idioma, el clima, las costumbres— es diferente. En ese proceso de adaptación, la comida es mucho más que un acto cotidiano: es memoria, refugio y resistencia.
En este nuevo episodio de Comersaciones, hablé con Laura Duarte Bateman (@ladeltragoamargo), periodista colombiana que ha trabajado con personas indocumentadas y retenidas en centros de detención en California. Su labor le ha permitido conocer de cerca las duras condiciones que enfrentan, incluyendo la precariedad en algo tan básico como la alimentación.
🍛 ¿Cómo nos conecta la comida con nuestras raíces cuando estamos lejos?
🍽️ ¿Qué comen las personas en los centros de detención?
✈️ ¿Cómo ha sido la experiencia de Lau como inmigrante en EE.UU.?
De todo esto hablamos en este episodio, que ya puedes escuchar en Spotify y Substack.
Y a ustedes, ¿qué plato los conecta más con su identidad? Los leo.
Links a contenido extra:
Starving For Justice: The Denial Of Proper Nutrition In Immigration Detention. A Report On Food Conditions In Two Detention Centers In California (April 2022)
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